- 1 鮭はひと口大に切り、塩・こしょう・酒をふりかけて下味をつけておきます。
- 2 鍋にAを入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、ボウルに移し粗熱を取ります。
- 3 フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、玉ねぎ・セロリを入れしんなりするまで炒め、黄パプリカ・赤パプリカを加えて炒め、②のボウルに加えます。
- 4 フライパンにサラダ油（適量）を熱し、水気を除いて日清 クッキング フラワー®をふりかけた鮭を入れ、揚げ焼きします。焼き色がついたら裏返し、弱火で5分程度焼きます。
- 5
④の鮭を②で合わせたボウルに加え、ラップを密着させてかけ、冷蔵庫で2時間以上漬け込みます。
☆お好みで貝割れ菜を添えてください。
