豚肉のチンジャオロース
材料
2人分
| 豚ロース肉（薄切り） | 120g |
|---|---|
| 溶き卵 | 小さじ1 |
| 日清 水溶きいらずのとろみ上手 | 適量 （約9～18g） |
| サラダ油 | 小さじ3 |
| ピーマン（緑） | 2個 |
| ピーマン（赤） | 1個 |
| たけのこの水煮 | 80g |
| 白ねぎ（みじん切り） | 20g |
| しょうが（みじん切り） | 10g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| B | |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
（B）を合わせておく。種をとった緑・赤ピーマンと、たけのこを細切りにする。
2
豚ロース肉は細切りにする。ボールに（A）を入れ、豚ロース肉をもみこみ、溶き卵、日清 水溶きいらずのとろみ上手を小さじ2（約6g）程度を加えて混ぜ、サラダ油（小さじ1）を加える。
3
フライパンにサラダ油を適量熱し（分量外）、2をほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。
4
フライパンに、サラダ油（小さじ2）、白ねぎ、しょうがを入れて弱火で2分くらい炒める。緑・赤ピーマン、たけのこを加えて中火でさっと炒める。
5
3をフライパンに戻し、（B）を加えて火を止め、日清 水溶きいらずのとろみ上手を適量ふり入れとろみをつける。再び火をつけ炒め合わせる。最後に火を止めてから、ごま油をまわしかける。
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