合いびき肉ときのこの白いボロネーゼ

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調理時間

15分

材料
2人分

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。まいたけはひと口大にする。しめじは石づきを取り、ひと口大にする。

フライパンにオリーブオイル、（A）を入れ、焼き色がつくまで中火で炒めてから、玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒める。

まいたけ、しめじを入れ、さっと炒めてから白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてから、一度火を止める。

鍋に水、塩（分量外）を入れ、沸騰させてから「マ･マーチャック付結束スパゲティ 1.6mm」を入れる。パッケージの表記時間通りにゆでてからザルに上げ、湯切りする。この時、100mLのゆで汁を残しておく。

2にスパゲティのゆで汁100mLを入れてから中火で沸騰させ、ゆで上がったスパゲティを入れ、さっと和える。粉チーズと塩（分量外）を入れ、味をととのえる。

器に盛り付け、刻んだパセリをふる。