きのこのフォカッチャ
材料
22×30cm型 1枚分
| しめじ（まいたけでも可） | 各1パック（各100g） |
|---|---|
| アンチョビ（みじん切り） | 4枚 |
| にんにく（輪切り） | 1かけ |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ4（48ｇ） |
| 塩 | 適量 |
| 打ち粉（強力粉） | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ®（強力粉） | 75g |
| 日清 フラワー®（薄力粉） | 75g |
| 日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 3g |
| 塩 | ふたつまみ |
| 材料B | |
|---|---|
| ぬるま湯（40℃前後） | 100mL |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1（12g） |
下準備
・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
作り方
1
ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、（B)を加えて混ぜ合わせる。
2
生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。
3
生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。
4
生地が約2倍に膨らんだら、オリーブオイルを塗った型に広げて、表面にくぼみをつけ、オリーブオイルを全体にかける。
5
（4）にきのこ類、アンチョビ、にんにくを全体にちらし、さらにオリーブオイルを全体にかけて、200℃のオーブンで焼く。
- One Point
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大きさや厚みをアレンジして、オリジナルのフォカッチャを作ってお楽しみ下さい！
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