• たら（切り身）
  2切れ（1切れ100g）
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々
• とろみ上手
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 玉ねぎ（薄切り）
  60g
• しょうが（せん切り）
  5g
• 黄パプリカ（幅2～3mm）
  40g
• 赤パプリカ（幅2～3mm）
  40g
• ピーマン（幅2～3mm）
  1/2個分
• サラダ油
  小さじ1/2

• 水
  100ml
• 和風だしの素（かつお）
  小さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ2
• 酒
  小さじ1
• みりん
  小さじ1
• 水
  150cc
• 砂糖
  小さじ1
• 酢
  小さじ1

• とろみ上手
  適量
• ごま油
  小さじ1/2

下準備

• たらは余分な水気を除き、1切れを3～4等分のそぎ切りにし、塩・白こしょうで下味をつけておく。
• ☆は混ぜ合わせておく。

1. たらに「日清 水溶きいらずのとろみ上手」を全体にまぶし、サラダ油（大さじ1）を熱したフライパンに、たらを皮面から入れ、全体に焼き色をつけながら火が通るまで焼き（中～強火約5分）、取り出す。

2. フライパンの余分な水分を除き、サラダ油（小さじ1/2）を足して熱し、玉ねぎ・しょうがを入れ、しんなりとするまで炒める。

3. 黄パプリカ・赤パプリカ・ピーマンを加えてさっと炒め、aを加え加熱する。

4. 沸騰したら酢を加えて火を止め、粗熱を取り、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をまんべんなくふり入れ、手早く混ぜる。

5. 再度加熱し、とろみがつくまで混ぜ、火を止めてごま油を加え、香りをつける。

6. 器に①を盛り付け、⑤をかける。