- 1 豚肉の両面に塩、こしょうをします。
- 2 豚肉はラップではさみ、麺棒などでたたいて2倍程度の大きさになるまで広げます。厚みの目安は5mmです。
- 3 Aをビニール袋に入れ、軽く混ぜてから②の豚肉を入れて、両面にしっかりつくよう押さえながら衣をつけ、5分間置きます。
- 4
フライパンを中火にかけてオリーブ油を熱し、片面約2分間ずつ、こんがりと焼きます。
☆お好みで野菜を添えてください。
[トマトソースの作り方]
にんにくのみじん切り、種を取った赤唐辛子、オリーブ油を入れたフライパンを中火にかけてじっくり香りを出し、つぶした缶詰トマト、オレガノ、バジリコ、塩を加えて、1/2の量になるまで煮詰めます。
