ジャムサンドチョコクッキー

調理時間

90分

エネルギー

191kcal

塩分量

0.00g

エネルギー・食塩量は1枚当たりの値です。

材料
直径6cmの菊型12組分

＜打ち粉＞
日清カメリヤ®（強力粉）（※薄力粉でも可）	適量

材料A
日清フラワー®（薄力粉）	180g
ココアパウダー	20g

材料B
＜デコレーション＞
お好みのジャム（ママレード、いちごなど）	適量

・無塩バターは室温に戻してやわらかくする。
・（A）は合わせてふるう。
・天板にオーブンシートを敷く。
・オーブンは焼く前に180℃に予熱する。

ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーの高速で空気を含ませるように混ぜ、クリーム状にする。

（1）に塩と上白糖を2～3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
空気を含ませるように混ぜ、白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

（2）に卵黄を1個ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせ、（A）を加えてゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとめにする。

（3）の生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

めん棒にそれぞれ打ち粉をふり、（4）の生地を5mmの厚さに伸ばす。

生地を型で抜き、生地の半量をさらに小さいハート型で抜く。

天板にのせて並べ、180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

焼き上がったら天板から取り出して、網の上で冷ます。

2枚1組にして、下になるクッキーにお好みのジャムを塗り、もう1枚を重ねる。