ナポリ風ババ

調理時間

120分

エネルギー

526kcal

塩分量

0.00g

エネルギー・食塩量は1個当たりの値です。

材料
直径6cm 高さ8cmの型4～5個分

バター（型用）	適量

・卵は室温に戻す。
・バターは室温に戻してやわらかくする。
・オーブンは焼く前に180℃に予熱する。

ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、暖かい室温に15分ほどおいておく。

ボウルに（B）、（1）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

生地を丸くまとめ、大きめのボウルに入れて、ラップをして温かいところにおいて発酵させる。

生地が2倍くらいの大きさになったら、4～5等分にし、バターを塗った型に入れる。

再び40℃のオーブンに入れて発酵させる。
（型の半分ほどだった生地が、型のふちから盛り上がるくらいまで膨らんだら発酵完了）

180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く（焼き上がったら、粗熱をとって型からはずす）。

シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろす。粗熱がとれたら、ラム酒を加える。

（6）を（7）に浸し、たっぷりとしみ込ませる（2倍くらいの大きさになるのが目安）。

網にのせて余分なシロップを切る。