スパゲッティーニ・カルボナーラ
材料
2人分
ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ | 160g |
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ベーコン(ブロックを5mm幅の拍子切り) | 80g |
卵黄 | 4個 |
パルメザンチーズ | 大さじ4(24g) |
黒こしょう | 適量 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
作り方
1
スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間通りにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
3
ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
4
スパゲッティーニがゆで上がったら水気を切り、(2)に(3)といっしょに加えてよく混ぜ合わせる。
とろみが足りない時は、パスタのゆで汁を少々加えてクリーム状に仕上げる。
5
皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふりかける。