カルボナーラ
材料
1人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 100g |
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ベーコン | 2枚 |
卵黄 | 1個 |
黒こしょう | 少々 |
材料A | |
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水 | 300mL |
牛乳 | 50mL |
塩 | 少々 |
オリーブオイル | 小さじ1 |
材料B | |
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牛乳 | 100mL |
粉チーズ | 大さじ2 |
作り方
1
ベーコンは、2㎝幅に切る。
2
フライパンに【材料A】を入れ、フタをし、火にかける。沸騰したらフタを外し、スパゲティ、ベーコンを入れる。中火(沸騰が続くくらいの火加減)にし、フタをしないで時々混ぜながら、表示時間を目安にゆでる。
3
【材料B】を加え、強火にし、混ぜながら牛乳が少し残る程度まで水分をとばす。(30~40秒)火を止め、卵黄を手早く混ぜる。仕上げに黒こしょうをふる。
- One Point
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卵黄は、加熱すると食感が悪くなるので、必ず火を止めてから混ぜます。
監修: