豆乳きのこグラタン

材料

2人前

マ・マー 早ゆで3分ストレートマカロニ 60g
しめじ 1/2株(約50g)
まいたけ 1/2パック(約40g)
マッシュルーム 2個
玉ねぎ 1/4個
ほうれん草 2株
バター 20g
小麦粉 大さじ2
豆乳 150mL
オリーブオイル 適量
適量
こしょう 適量
ピザ用チーズ 適量
粉チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

1

しめじ、まいたけをほぐし、マッシュルームをスライスにします。玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草はゆで、一口サイズに切ります。

2

「マ・マー 早ゆで3分 ストレートマカロニ」をパッケージの表記通りに作ります。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、しめじ、まいたけ、マッシュルームを炒め、バターを溶かし、小麦粉を入れ、とろみがついたら、豆乳で伸ばしホワイトソースを作ります。

4

ほうれん草を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。

5

グラタン皿に具材を入れ、ピザ用チーズ、粉チーズをふり、オーブントースターに入れ、焼き目をつけ、最後にパセリをふります。

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