「ナチュブラン」で作るクッキー

材料
直径6㎝のぬき型の場合約18枚分

・卵とバターを室温に戻しておきます。
・薄力粉、ナチュブラン、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・天板にオーブン用シートを敷いておきます。
・オーブンは焼くタイミングに合わせ、180℃に熱しておきます。

ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立器でよく練ります。クリーム状になったら砂糖を3回に分けて加え、全体が白っぽくなるまでよく混ぜます。

溶いた卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

ナチュブラン、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを2回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

生地をひとまとめにし、2枚のラップではさみます。ラップの上から麺棒で4～5㎜の厚さにのばします。

のばした生地を冷蔵庫で30分～1時間くらい休ませます。

生地を冷蔵庫から取り出し、ラップを外してお好みの型でぬきます。
ぬいた生地は、クッキングシートを敷いた天板の上に少しずつ間をあけて並べます。
生地がベタついて扱いにくい場合は、更に冷蔵庫で10～30分間冷やすとぬきやすくなります。

180℃に熱したオーブンで12分間焼きます。焼き上がったら、網の上で冷まします。