濃厚しっとり！ドライフルーツのチョコレートケーキ

調理時間

70分+

エネルギー

484kcal

塩分量

0.20g

調理時間：冷やす時間を除く

エネルギー・食塩量は1/6カット分の値です

材料
縦18㎝×横8㎝×高さ6㎝のパウンド型1台分

A
スイートチョコレート	80g
バター（無塩）	50g

B
日清バイオレット（薄力粉）	30g
ココアパウダー（無糖）	小さじ1

・スイートチョコレートは溶かしやすいように細かく刻んでおく。
・（B）をふるっておく。
・ドライいちじく、ドライアプリコットは、お好みの大きさに切る。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンの予熱を入れる（170℃）。

ボールに（A）を入れて湯せんで溶かす。

別のボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加え、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。1を加え、ゴムべらで混ぜる。なじんだら（B）を加え、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

2を型に入れ、オーブンに入れて170℃で28分間焼く。焼き上がったら型に入れたまま粗熱をとり、型からはずして冷ましておく。

3が冷めたら、半分になるように生地を横にスライスする。下の段になる生地の切った断面にマーマレードジャムを塗り、もう1つの生地をその上にのせる。

＜ガナッシュクリーム＞
ボールにスイートチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。なめらかになったら湯せんからはずし、オレンジリキュールを加えて混ぜる。生クリームを1/4量加えてハンドミキサーで混ぜてなじんだら、残りの生クリームを加えて8分立てになるまで泡立てる。

4の上にガナッシュクリームをのせ、上から塗り、側面にも塗っていく。トッピング用のドライいちじく、ドライアプリコット、くるみ、お好みでチャービルを飾る。

One Point: ・ガナッシュは、きれいに塗らなくても大丈夫です。
・オレンジリキュール（グランマルニエなどの洋酒）は、お子様用やアルコールが苦手な方は、加えなくてもおいしくいただけます。
・型は、15㎝の丸型でも代用できます。