さつまいもクリームのホットケーキ

調理時間

40分+

エネルギー

975kcal

塩分量

1.70g

調理時間：クリームの冷蔵時間を除く

エネルギー・食塩量は1人分の値です

レシピ印刷

お気に入りに追加
あなたの
お気に入りレシピ

材料
2人分

さつまいも	300g（正味240g）
グラニュー糖（上白糖で代用可）	60g
生クリーム	100mL
ラム酒	小さじ2
黒いりごま	適宜
チャービル	適宜
日清ホットケーキミックス極もち® 国内麦小麦粉100％使用	1袋（160g）

A
卵	1個（50g）
牛乳	150mL

＜トッピング用さつまいも＞
さつまいも	80g
バター（有塩、無塩どちらでも可）	10g
メープルシロップ	大さじ1
塩	ひとつまみ

作り方

＜さつまいもクリーム＞
さつまいも（300g）は皮をむき、厚さ3㎜のいちょう切りにし、3分間水にさらした後、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分間加熱する。ラップをはずしてグラニュー糖を加え、ゴムべらでつぶしながらペースト状にする。生クリーム、ラム酒を加えてなめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫に入れて30分間冷やす。

ボールに（A）を入れて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる。フライパンを中火に熱し、火から離してぬれぶきんの上で少し冷ました後、火に戻し、1/4量の生地を流し入れて弱火で3分間焼く。表面がポツポツとしてきたら、ひっくり返して弱火で2分間焼く。同様に残り3枚焼く。

＜トッピング用さつまいも＞
さつまいも（80g）は皮付きのまま、一口大の乱切りにして3分間水にさらした後、水気を切る。フライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたら、さつまいもと塩を加えて中火で3分間炒める。メープルシロップを加えてつやが出てくるまで1分くらい炒め、さつまいもに火を通す。

2をお皿に盛り、1のさつまいもクリームをのせ、3を盛りつける。お好みで黒いりごまをふり、チャービルを飾る。