鶏から揚げのエスニックサラダ
材料
2人分
| 日清 から揚げ粉 | 50g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（約300g） |
| 揚げ油 | 適量 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| パクチー | 2株 |
| カシューナッツ | 10g |
| A | |
|---|---|
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
作り方
1
紫玉ねぎは薄切りにする。セロリはすじを取り、ななめに薄切りにする。パクチーは長さ3㎝に切る。カシューナッツは砕いておく。
2
耐熱容器に紫玉ねぎとセロリを入れ、（A）を加えて混ぜる。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱し、ラップをしたままおいておく。
3
鶏もも肉は一口大に切り、「日清 から揚げ粉」をよくまぶして、しっとりなじむまで3分間おく。160～170℃に熱した油で、鶏もも肉を3分間揚げる。
4
2に、パクチーと3を熱いうちに加えて混ぜる。器に盛り、カシューナッツをちらす。
- One Point
-
冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいので、作り置きにもおすすめです。
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