チャジャンミョン（韓国風ジャージャー麺）
材料
2人分
| 川田製麺 讃岐うどん | 180g |
|---|---|
| ごま油（フライパン用） | 小さじ2 |
| 豚肩ロース肉（塊肉） | 250g |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| しょうが（みじん切り） | 2かけ |
| 日清 水溶きいらずのとろみ上手 | 大さじ1程度 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| きゅうり | 1本（100g） |
| ゆで卵 | 1個 |
| A | |
|---|---|
| 水 | 200㎖ |
| 八丁みそ | 60g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ1 |
作り方
1
きゅうりは長さ4㎝のせん切りにする。ゆで卵は縦半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は7～8㎜角に切る。
2
フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3
（A）を加え、八丁みそを溶かしながら混ぜ、中火で5分間煮る。火を止めて「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をふり入れて混ぜ、再び加熱し、とろみをつける。
4
「川田製麺 讃岐うどん」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切り、ごま油小さじ2を加えてあえる。
5
4を半分ずつ器に盛り、それぞれ3をかけて、きゅうりとゆで卵をのせる。
- One Point
-
チャジャンミョンは、黒豆から作られた韓国のみそ「チュンジャン」で作りますが、代わりに手に入りやすい八丁みそで作るレシピです。
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