1/3日分の野菜を食べる！あんかけ豆腐ハンバーグ

調理時間

40分+

エネルギー

208kcal

塩分量

1.70g

調理時間：豆腐の水切り時間を除く

エネルギー・食塩量は1人分の値です

※「1/3日分の野菜」については、厚生労働省「健康日本21（第二次）」成人の1日あたりの目標値：野菜摂取量350g以上、緑黄色野菜摂取量120g以上より算出

材料
2人分

豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせて30分くらい水切りする。長ねぎ、にんじん、しいたけは、みじん切りにする。

あんかけ用のにんじんは、細切りにしておく。

ボールに、1と豚ひき肉、（A）を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、6等分にして楕円形に成形し、中央にくぼみを作る。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。両面焼き色がついたらふたをして、弱火で4分間蒸し焼きにし、器に盛る。

＜あんかけ＞
フライパンをキッチンペーパーでふき取り、ごま油小さじ1を加えて熱し、もやし、にんじんを入れて中火でさっと炒めたら、（B）を加えて2分間煮る。一度火を止め「日清水溶きいらずのとろみ上手」をふり入れて混ぜ、再び中火で加熱し、とろみがついたら火を止める。

ハンバーグに5をかけ、お好みで青ねぎをのせる。