ハンバーグ

材料
4個分

玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で3分間加熱し、冷ましておきます。

ボールに合いびき肉を入れて塩を加えてよくこね、1の玉ねぎ、卵、ナツメグ、「日清小麦粉・卵いらずラク揚げパン粉」を加えて、粘りが出るまでよくこねます。

4等分し、１個ずつ両手でキャッチボールするように打ちつけて、中の空気をぬいて、形をととのえます。厚みの目安は2㎝です。

フライパンにサラダ油を熱し、3の中央を少しくぼませて入れ、焼き色がつくまで焼きます。(目安：中火で2分間）

ひっくり返してふたをして弱火で7分間焼き、皿に盛ります。竹串で刺してみて澄んだ肉汁が出ればOK。(目安：弱火で7分間）

5のフライパンにケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜ、沸騰したら、バターを加え、ハンバーグにかけます。