北京ダック風ワンハンドお好み焼き
薄く焼いたお好み焼き生地に、具をのせて巻いて食べる“ワンハンドお好み焼き”
材料
4枚分
| 日清 お好み焼粉 | 100g |
|---|---|
| 卵 | 1個（50g） |
| 水 | 80mL |
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| きゅうり | 1本 |
| 長ねぎ | 10cm |
| 甜麺醤マヨネーズ | |
|---|---|
| ＜A＞ | |
| 甜麺醤 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1
ボールにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
2
ホットプレート（200℃）又はフライパンを熱し、油（分量外）を薄くひいて、お玉約1杯分の生地を15cm位に丸く流し入れ、薄く焼き色がつく程度に焼きます。
3
鶏肉は塩・こしょうで味をととのえます。油（分量外）を熱し、鶏肉に火が通るまで焼き、1cmの厚さのそぎ切りにします。
4
きゅうりは4等分に切ってからせん切りにし、長ねぎもせん切りにします。
5
生地に（A）を混ぜ合わせて作った甜麺醤マヨネーズを塗り、3と4をのせて巻きます。
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