明石焼き
たこ焼きには負けない魅力満載!
材料
約25個分
日清 たこ焼粉 | 50g |
---|---|
水 | 300mL |
塩 | 適量 |
卵 | 3個(50g×3) |
たこ | 約50g |
あさつき | 適量 |
A | |
---|---|
水 | 250mL |
かつお節 | 5g |
塩 | 小さじ1/3 |
しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1
ボールにたこ焼粉、水、塩を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせ、卵を加えてさらに混ぜます。
2
熱したたこ焼き器に油(分量外)をひき、1を穴の8分目まで流し入れて、たこを入れ、さらに1を穴の縁いっぱいまでかけます。
3
周りが固まってきたら、あふれた生地を穴に集めながら半分ずつ返し、転がしながら焼き上げます。
4
鍋に(A)を入れて煮立たせ、だし汁を作ります。
5
明石焼きを皿に盛り、小口切りのあさつきをちらしただし汁につけます。