広島風お好み焼き
焼きそばたっぷり、広島風お好み焼きレシピ!
材料
2枚分
日清 お好み焼粉 | 50g |
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卵 | 2・1/2個 |
水 | 130〜150mL |
中華麺 | 2玉 |
ソース | 適量 |
青のり | 適量 |
お好みの具(キャベツ、もやし、豚肉、揚げ玉、ねぎ、紅しょうがなど) | 約300g |
作り方
1
ボールにお好み焼粉、卵1/2個、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせて、ゆるめの生地を作ります。
2
ホットプレート(200℃)に油(分量外)を薄くひき、1をお玉で軽く1杯流し、中心から外へ円を描きながら薄くのばします。
3
2の上にキャベツ、もやしなどお好みの具をのせ、薄切りの豚肉で表面をおおいます。1の少量を全体にかけ、生地が焼けたら裏返してへらで押さえます。
4
中華麺を油(分量外)で炒め、ソースなどで味つけし、3をへらで強く押さえて水分を出し、炒めた麺の上にのせます。
5
となりに卵2個を割り落とし、へらで卵の黄身をつぶして広げ、その上に4をのせます。
6
卵が焼けたら表に返して表面にソースを塗り、青のりなどをかけます。