モダン焼き

関西風お好み焼きの一種。焼きそばがまた旨い！

材料
2枚分

ボールにお好み焼粉と水と卵を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせます。生地を2つに分け、多めにとった生地に（A）を加えて混ぜます。

ホットプレート（200℃）に油（分量外）を薄くひき、お湯でほぐした中華麺を焼きます。麺の色が変わってきたらソースを適量からめて、一度お皿へ移します。

一枚分の生地を、170〜180℃に落としたホットプレートの上に丸く流し入れます。

2の麺を3の上にのせ、さらに豚肉を2〜3枚のせて、上から残しておいた生地を少しだけかけます。

2分くらいして生地の縁が黄色く色づいてきたら裏返します。

4〜5分くらい焼き、豚肉にこんがりと焼き目がついてきたら、再度ひっくり返して5〜6分間焼きます。お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをかけます。