さばの南蛮揚げ
材料
4人分
さば(2枚におろしたもの) | 1尾分 |
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日清 クッキング フラワー® | さばの両面にまぶす分量 |
すりごま | 大さじ1 |
揚げ油 | 適量 |
A | |
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酢 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
赤唐辛子(種を取ったもの) | 2本 |
作り方
1
(A)の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したらすりごまを加えて火を止めておきます。
2
さばは3~4cmのぶつ切りにし、クッキングフラワーをまんべんなくまぶしてから、170℃に熱した油で約3分間揚げます。
3
揚がったさばは、すぐに1の南蛮だれに漬けてからませます。