オレンジソースのチキンソテー
材料
2人分
| 鶏もも肉 | 2枚（1枚 約200g） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 日清 クッキング フラワー® | 適量 |
| にんにく（つぶす） | 1/2かけ |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| バター | 5g |
| 日清 クッキング フラワー® | 大さじ1/2 |
| オレンジジュース | 150mL |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| オレンジ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
鶏肉は余分な脂肪・水気を除き、均一の厚さにし、塩・こしょうで下味をつけ、焼く直前にクッキングフラワー（適量）をまぶしておきます。
2
オレンジは皮を除き、薄皮と薄皮の間に包丁を入れ、果肉を取り出し、1cmの角切りにしておきます。
3
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で熱し、香りが出たら鶏肉を皮面から入れて焼きます（中火 約8分間）。焼き色がついたら裏返して焼き（約4分間）、取り出します。
4
フライパンの余分な脂を除き、バターを加えて溶かし、クッキングフラワー（大さじ1/2）を加えて炒めます（弱火 約1分間）。
5
オレンジジュースを少量ずつ加え、その都度混ぜながら、ゆるいとろみがつくまで加熱します。
6
しょうゆ、2のオレンジを加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえます。
7
皿に盛り、6をかけます。
☆お好みでベビーリーフやプチトマトなどを添えてください。
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