ラビット風キャロットケーキ

調理時間

40分

エネルギー

240kcal

塩分量

0.10g

エネルギー・食塩量は1個分の値です

材料
直径5.5㎝のマフィン型12個分

アーモンド（ロースト）	24粒
グラシンカップ	12枚

・型にグラシンカップを敷く。
・（A）の粉類は合わせて、2回ふるっておく。
・オーブンの予熱を入れる（180℃）。
・クリームチーズは室温に戻しておく。

にんじんは、よく洗って皮をむかずにすりおろす。くるみは、細かく砕いておく。レーズンは、粗みじん切りにする。

ボールに、卵ときび砂糖を入れ、泡立器でよく混ぜたら、サラダ油、バニラエッセンスを加えて、もったりとするまで混ぜる。

1のにんじんを加え混ぜ、（A）を加えてゴムベラで切り混ぜる。粉っぽさが残っているところで、レーズンとくるみを加えて混ぜる。

マフィン型に、3をカップの8分目くらいまで流し入れたら、オーブンに入れて180℃で20～25分間焼く。

＜チーズクリーム＞
ボールに（B）を入れて泡立器でクリーム状になるまで混ぜる。

焼き上がった4の粗熱をとり、それぞれに5をのせ、うさぎの耳をイメージし、真ん中にアーモンドを2粒のせる。

One Point: ・グラシンカップとは、型に敷く紙のことです。敷き紙やマフィン型がない場合は、市販のマフィンカップでも作れます。
・日清バイオレットは日清フラワー®で代用可能です。