とり天の生姜みぞれあん
材料
2人分
| 日清 げんきや監修 とり天粉 | 1袋（100g） |
|---|---|
| 水 | 130㎖ |
| 鶏むね肉 | 2枚（約500g） |
| れんこん | 200g |
| にんじん | 1/2本 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 大根 | 150g |
| 生姜みぞれあん | |
|---|---|
| ＜A＞ | |
| 水 | 200㎖ |
| 白だし | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | |
|---|---|
| ＜B＞ | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
下準備
・大根はすりおろしておく。
・（B）をあわせておく。
作り方
1
れんこんは7～8㎜幅に切り、さっと水にさらして水気をとる。にんじんは一口大の乱切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、「日清 げんきや監修 とり天粉」と水を混ぜ合わせた衣に、鶏むね肉をよくからめ、30秒間もみ込んでから5分間おく。
3
160～170℃に熱した油で1のれんこんとにんじんを素揚げする。そのあと、170～180℃に熱した油で2を約3分間揚げる。
4
鍋に（A）を入れて強火で加熱し、すりおろした大根を加え、沸騰したら （B）をまわし入れる。
5
3を器に盛り、4のあんをかけ、青ねぎをのせる。
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