かにとえびのトマトクリームパスタ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.8リングイーネ ピッコレ | 180g |
|---|---|
| かに缶 | 2缶（約75g×2） |
| むきえび | 8尾 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく（みじん切り） | 2かけ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 大さじ1 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| A | |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| B | |
|---|---|
| カットトマト缶 | 1/2缶（約200g） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
1
むきえびは、（A）をもみ込み、10分間おく。玉ねぎはみじん切りにする。
2
リングイーネは、塩（分量外）を加えた熱湯に入れ、裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、むきえび（1でもみ込んだ（A）も一緒に）を加えて炒める。むきえびに火が通ったら、取り出しておく。
4
（B）を加え、2/3量くらいになるまで中火で煮詰めたら、かにの缶詰を汁ごと全部加え、むきえびを戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
5
4にパルメザンチーズ、生クリームを加えて中火でひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味をととのえ、2を加えて弱火であえる。
6
器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
- One Point
-
ディ･チェコNo.8リングイーネ ピッコレは、ディ･チェコ No.7リングイーネでもおいしく召し上がれます。
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