たっぷり野菜の香辛ダレで食べるとり天
材料
4人分
日清 げんきや監修 とり天粉 | 1袋(100g) |
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水 | 130㎖ |
鶏むね肉(皮なし) | 2枚(約500g) |
なす | 2個 |
パプリカ(赤) | 1個 |
レタス(お好みで) | 4枚 |
白ねぎ | 1/4本 |
揚げ油 | 適量 |
香辛ダレ | |
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<A> | |
しょうゆ | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
酢 | 小さじ2 |
おろししょうが | 小さじ1 |
すりごま(白) | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ2 |
一味唐辛子 | 小さじ1/3 |
作り方
1
(A)を合わせておく。
2
なす、パプリカは、一口大の乱切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。白ねぎは、切り込みを入れ、せん切りにして水にさらし、水気を切って白髪ねぎを作る。中心部分はみじん切りにして1に加える。
3
鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにし、日清 げんきや監修 とり天粉と水を混ぜ合わせた衣によく絡め、30秒間よくもみ込んでから5分間おく。
4
油を170~180℃に熱し、なす、パプリカを素揚げしたあと、3を、2~3分間揚げる。
5
器にレタスと一緒に4を盛り付け、白髪ねぎをのせ、香辛ダレをかける。