あじの梅しそロール揚げ&トマトの梅しそマリネ
材料
2人分
あじ(三枚おろしにしたもの) | 3尾分(6切れ) |
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塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
日清 クッキング フラワー® | あじ全体にまぶせる分量(約15g) |
溶き卵 | 1/2個分 |
日清 ソフトパン粉 | 適量 |
梅肉(チューブ) | 小さじ6 |
青じそ | 6枚 |
揚げ油 | 適量 |
レタス | 適量 |
トマトの梅しそマリネ | |
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トマト | 1個 |
青じそ | 2枚 |
<A> | |
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梅肉 | 小さじ1 |
みりん | 小さじ1 |
オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
あじに塩を少々ふり(分量外)10分間おいた後、キッチンペーパーで水気をとり、塩、こしょうをふる。
2
あじの皮目を下にして、梅肉小さじ1を塗り、青じそを1枚のせ、尾に向かってくるくる巻き、つまようじでとめる。同様に残りも巻く。日清 クッキングフラワーを全体にまぶし、溶き卵、日清 ソフトパン粉の順に衣をつける。
3
揚げ油を170℃に熱し約2分間揚げて、つまようじをはずしてからレタスを添えた器に盛る。
※誤食の危険がありますので、つまようじは完全に取り切るようにしてください。
トマトの梅しそマリネ
1
ボールに(A)を合わせておく。
2
トマトは一口大に切り、青じそをちぎって1に加えてあえ、器に盛る。