さっぱり黒酢のごちそう酢鶏
※材料にはちみつを使⽤していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
材料
4人分
日清 から揚げ粉 | 50g |
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鶏もも肉 | 2枚(約500g) |
揚げ油 | 適宜 |
玉ねぎ(中) | 1/2個 |
たけのこの水煮 | 100g |
ピーマン | 2個 |
パプリカ(赤) | 1/2個 |
白ねぎ(みじん切り) | 1/3本 |
しょうが(みじんぎり) | 8g |
サラダ油 | 大さじ1 |
日清 水溶きいらずのとろみ上手 | 適量 |
ごま油 | 小さじ1 |
黒酢あん | |
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黒酢 | 60㎖ |
しょうゆ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
はちみつ | 大さじ1 |
鶏ガラスープの素(顆粒) | 小さじ1 |
水 | 120㎖ |
トマトケチャップ | 小さじ2 |
オイスターソース | 小さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは、幅1㎝くらいのくし形に切る。たけのこは、一口大に切る。ピーマン、パプリカは、一口大の乱切りにする。
2
黒酢あんの材料を合わせておく。
3
一口大に切った鶏もも肉に、日清 から揚げ粉をよくまぶす。しっとりなじむまで3分間おき、160~170℃に熱した油で約3分間揚げる。
4
フライパンに、サラダ油、白ねぎ、しょうがを入れて弱火で3分くらい炒めたら、玉ねぎ、たけのこ、パプリカ、ピーマンの順に加えて強火で炒める。
5
3と2を加えてひと煮立ちさせる。いったん火を止め、具を端に寄せて、日清 水溶きいらずのとろみ上手をふり入れて混ぜる。再び加熱し、とろみがつくまでひと煮立ちさせる。火を止め、仕上げにごま油をまわしかける。