ガスパチョ風トマトのスープ
材料
2人分
塩 | 適量 |
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こしょう | 適量 |
材料A | |
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無塩トマトジュース | 300mL |
きゅうり(ざく切り) | 1/2本 |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
ピーマン(種を取りひと口大に切る) | 1/2個 |
にんにく | 1/2かけ |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1 |
タバスコ | 小さじ1 |
材料B | |
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日清 ソフトパン粉 | 大さじ1 |
白ワインビネガー | 大さじ1 |
水 | 大さじ1 |
材料C | |
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きゅうり(5mm角に切る) | 適量 |
トマト(5mm角に切る) | 適量 |
玉ねぎ(5mm角に切る) | 適量 |
エキストラバージン オリーブオイル | 適量 |
下準備
・ボウルに(B)を入れて、浸しておく。
作り方
1
(A)、(B)をブレンダー(もしくはジューサー)にかけ、なめらかなジュースになったら、塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。
2
器に盛りつけ、(C)を盛りつけ、オリーブオイルを回しかける。
- One Point
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冷製パスタソースにしても美味しくいただけます。