コンキリエ入りビーフストロガノフ
材料
2人分
ディ・チェコ No.50コンキリエ リガーテ | 50g |
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日清 フラワー®(薄力粉) | 適量 |
牛肉(切り落とし) | 100g |
しめじ(石づきをとり、ほぐしておく) | 1/2パック |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
バター | 20g |
パルメザンチーズ | 大さじ2 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
材料A | |
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水 | 400mL |
ウスターソース | 大さじ1/2 |
トマトケチャップ | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
1
コンキリエ リガーテを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がったら水気を切る。
2
鍋にバター、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加えて焼く。牛肉に焼き色がついてきたらしめじを加えて炒める。
4
しめじに焼き色がついてきたら、薄力小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、(A)を加えて弱火で煮込む。
5
とろみがついてきたら、(1)を加えて温まったら、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけ、パルメザンチーズとパセリをちらす。