酸辣湯風スープスパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 100g |
|---|---|
| 豚肉（薄切りを細く切る） | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| あさつき（小口切り） | 2本 |
| 材料A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ4 |
| 水 | 800ml |
| 材料B | |
|---|---|
| 塩 | ふたつまみ |
| 日本酒 | 大さじ1（15g） |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 材料C | |
|---|---|
| しいたけ（薄切り） | 2枚 |
| えのき（根を取り、食べやすく分ける） | 1/2袋 |
| ゆでたけのこ（豚肉と同じくらいの細切り） | 50g |
| 材料D | |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ1（3g） |
| 水 | 小さじ1（5g） |
下準備
（D）を混ぜ合わせておく。
作り方
1
ボウルに豚肉、（B）を入れて混ぜ合わせておく。
2
鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰してきたら、（1）をほぐしながら加え、火が通ってきたら（C）とスパゲティを加えて煮る。
3
スパゲティがお好みの食感に出来上がったら、しょうゆ、塩、多めのこしょうで味をととのえ、（D）を加えてとろみをつける。
4
（3）に溶いた卵を回し入れて、仕上げに酢とラー油を加えて器に盛り、あさつきをちらす。
- One Point
-
豚肉のかわりに鶏肉を使うと、あっさり目に仕上がります。お酢とラー油の量は、お好みで加減して下さい。
マ･マー スパゲティ 1.6mmは、マ･マー スパゲティ 1.4mmでも代用可能です。
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