クルル入り豆のミネストローネ
材料
2人分
マ・マー クルル | 50g |
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トマト(1cm角に切る) | 1個 |
玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
スライスベーコン(1cm幅に切る) | 4枚 |
キドニービーンズ(水煮缶) | 100g |
ミックスベジタブル | 100g |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
材料A | |
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コンソメ顆粒 | 小さじ2(5g) |
水 | 400mL |
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ベーコンを入れて火にかけ炒める。
2
ベーコンに焼き色がついてきたらトマトを加えてさっと炒め、(A)、キドニービーンズ、ミックスベジタブルを加えて中火で煮込む。
3
(2)が沸騰してきたらクルルを加えて煮込み、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけパセリをちらす。