かぼちゃとカッテージチーズのマカロニサラダ

  • かぼちゃとカッテージチーズのマカロニサラダ
調理時間

20

エネルギー

539kcal

塩分量

2.20g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

マ・マー サラダマカロニ 100g
かぼちゃ(皮と種を取り1cm角に切る) 200g
ルッコラ(根元を落とし、半分に切る) 1/2パック
玉ねぎ(薄くスライス) 1/4個
カッテージチーズ 30g
アーモンドスライス(ローストしておく) 適量
適量
こしょう 適量
材料A
ワインビネガー 大さじ2
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ4
バルサミコ酢 小さじ2

下準備

・アーモンドスライスは、オーブントースターなどでローストしておく。
・玉ねぎは、軽く塩を適量振りもんでおく。

作り方

1

サラダマカロニとかぼちゃを適量の塩入りのお湯で表示時間通りにゆで上げ、ゆで上がったら水気を切り、サルにあげて冷ましてく。

2

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

3

(2)に(1)、水気を絞った玉ねぎ、ルッコラを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、カッテージチーズを加えてさっと混ぜ合わせる。

4

器に盛りつけ、アーモンドスライスをちらす。

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