ほうれん草とゴルゴンゾーラチーズのナポリタンスパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.8mm | 200g |
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ゴルゴンゾーラチーズ | 60g |
パルメザンチーズ | 大さじ2(12g) |
生クリーム | 100mL |
ほうれん草(3cm幅に切る) | 4株 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンに生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズを入れて火にかけ、ゴルゴンゾーラチーズをとかし、生クリームとよく混ぜ合わせ、ほうれん草の茎の部分を加える。かたまってきたら、ゆで汁を加えて濃度を調節する。
3
スパゲティがゆで上がったら水気をよく切り、(2)にほうれん草の葉の部分といっしょに加えて混ぜ合わせ、お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてパルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
- One Point
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ゴルゴンゾーラチーズは塩味が強いため、濃度を調整する時に、ゆで汁ではなく、水(お湯)を加えると塩味が調節しやすいです。