トマトの挽き肉詰め煮

調理時間

45分

エネルギー

529kcal

塩分量

2.80g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料
2人分

・コンソメ顆粒は、お湯（200mL）に溶かしておく。
・トマトのヘタのついた上部1㎝ぐらいで切り、トマトの中身をスプーンで出し、水分を取り除く。取り出したトマトの果肉は、粗く刻んでボウルに入れておく。

フライパンにバター、玉ねぎを入れて火にかけ炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、合いびき肉を加えて炒め、全体に火が通ったら半量のミートソース、冷やご飯を加えて混ぜ合わせる。

全体が良く混ざり合ったら、火を止めてパルメザンチーズ、パセリを加えてさっと混ぜ合わせる。

鍋に残りのミートソース、バター、トマトの果肉、コンソメスープを入れてバターがとけるまで煮立たせる。

トマトに（2）を詰めて耐熱皿に並べ、（3）を注ぎ、200℃に温めたオーブンで全体に火が通り、表面に焼き色がつくまで焼く。

焼きあがったら、パセリをのせる。