鮭とブロッコリーのクリームスパゲッティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.8mm | 200g |
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日清 フラワー®(薄力粉) | 適量 |
生鮭(ひと口大に切る) | 2切れ |
ブロッコリー(小房に切り分け、さらに縦1/4に切る) | 100g |
玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
バター | 20g |
生クリーム | 100mL |
パルメザンチーズ | 大さじ2(12g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
下準備
生鮭に塩、こしょうをして薄力小麦粉を軽くまぶす。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がる2分前にブロッコリーを加えていっしょにゆでる。
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、バターがとけたら玉ねぎを入れて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、鮭を加えて焼く。
4
鮭の表面に焼き色がついたら、パスタのゆで汁お玉1杯分、生クリームを加えて煮詰める。
5
スパゲティがゆで上がったらブロッコリーといっしょに水気を切り、(4)に加えて混ぜ合わせる。
6
お好みの食感に出来上がったら、パルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけ、こしょうをふりかける。