ほたてとカリフラワーのクリームスパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 160g |
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ほたて貝柱(刺身用・厚みを半分に切る) | 4個 |
カリフラワー(小房に切る) | 100g |
玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
バター | 20g |
生クリーム | 100mL |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
あさつき(小口切り) | 1本 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がる2分前にカリフラワーを加えていっしょにゆでる。
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、温まったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、塩、こしょうをしたほたてを加えて焼く。
3
ほたてに焼き色がついたらパスタのゆで汁をお玉1杯分を加えて、ひと煮立ちしたら生クリームを加えて煮詰める。
4
スパゲティがゆで上がったら、カリフラワーといっしょに水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけ、あさつきをちらす。