トマトとオクラの冷たいスープパスタ

調理時間

20分

材料
2人分

トマトは熱湯に3～5秒つけて、すぐ冷水につける。皮をむく。横半分に切って種とへたを取り、ザク切りにする。

オクラはゆでて、1本を2～3切れの斜め切りにする。

【A】を合わせ、トマトとオクラを入れて冷やす。

スパゲティは表示時間より長めにゆでる。冷水に取り、水気をしっかり切る。

スパゲティを器に盛り、（3）をかける。きざみのりを散らす。

◇◆トマトの湯むき◆◇ へたの部分にフォークを刺し、熱湯に3～5秒つける。すぐに冷水につける。皮がはがれてくるので、そこから手でむく。

One Point: スープパスタには、細めのスパゲティを使うのがおすすめです。
スープは、そうめんやうどんにもよく合います。きゅうりやしそを加えてもおいしくいただけます。
だしは、濃い目にすると、よりおいしいスープになります。

監修：ベターホームのお料理教室