しらすと梅干しの和風スパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
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梅干し(種を取り、たたいておく) | 3個 |
釜揚げしらす | 30g |
青じそ(粗く刻む) | 4枚 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
しょうゆ | 小さじ2(12g) |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、しらすを入れて炒める。
3
しらすがカリッとしてきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮たちさせ、梅干しを加える。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら、青じそ、しょうゆを回しかけてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけ、残りの青じそをちらす。
- One Point
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しらすはカリッとするまで炒めるとおいしいです。油はオリーブオイルでなくてもおいしくできます。