えびのクリーム・クルル
材料
2人分
マ・マー クルル | 200g |
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むきえび(背ワタを取る) | 100g |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個分 |
生クリーム | 100mL |
パルメザンチーズ | 大さじ2(12g) |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりしてきたらえびを炒める。
2
クルルを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
3
えびに火が通ってきたらパスタのゆで汁お玉1杯分と生クリームを加えて煮詰める。
4
クルルがゆで上がったら水気を切り、(3)にパルメザンチーズといっしょに加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら、パセリを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけ、お好みでこしょうをかける。
- One Point
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えびの代わりに、鶏ささ身やほたてを使ってもおいしいです!また、どんなショートパスタでもよく合います。