ベーコンとエリンギのファルファーレ
材料
2人分
ディ・チェコ No.93ファルファーレ | 120g |
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エリンギ | 1本 |
ベーコン(2cm幅に切る) | 4枚 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
下準備
・エリンギは、半分の長さに切り、手で縦に割く。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらたら、玉ねぎ、ベーコンを加えて、全体にオイルがなじんだらエリンギを入れて炒める。
3
ベーコンに焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分加えてひと煮立ちさせる。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけパセリをちらす。