いくらとたらこの冷製カッペリーニ
材料
2人分
ディ・チェコ No.9カッペリーニ | 160g |
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いくら | 20g |
たらこ(薄皮から身を取り出す) | 1腹分 |
レモン汁 | 大さじ1(15g) |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
ケイパー(みじん切り) | 10g |
イタリアンパセリ | 適量 |
塩 | 適量 |
作り方
1
カッペリーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分長めにゆでて、氷水に通して冷やし、水気をよく切る。
2
ボウルにたらこ、レモン汁、オリーブオイル、ケイパーを入れて混ぜあわせ、(1)を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけいくらをのせ、イタリアンパセリを飾る。