まいたけと生ハムのファルファーレ
材料
2人分
ディ・チェコ No.93ファルファーレ | 120g |
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まいたけ(ほぐしておく) | 1パック |
生ハム(2cm幅に切る) | 4枚 |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個分 |
バター | 20g |
生クリーム | 100mL |
パルメザンチーズ | 大さじ2(12g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
1
ファルファーレを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、バターがとけてきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、生ハム、まいたけを加えて焼く。
3
生ハムに焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分、生クリームを加えて煮詰める。
4
ファルファーレがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら、火を止めてパルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけ、こしょうをかける。
- One Point
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きのこも生ハムもファルファーレと同じくらいの大きさにするのがおいしさのポイント。