牛肉のゴロゴロリッチなミートソース・スパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ 1.8mm | 200g |
|---|---|
| 牛もも肉（ブロック） | 80g |
| 牛かた肉（ブロック） | 80g |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（25g） |
| 赤ワイン | 100mL |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2（12g） |
作り方
1
牛もも肉と牛かた肉をフードプロセッサーで粗く挽き、ボウルに入れて塩、こしょうをする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら（1）を加えて焼き、牛肉にしっかり焼き色がついたら赤ワインを加えて強火にかけて、アルコール分が飛んだらカットトマト、塩を加えて弱火で煮込む。
4
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間より1分早めにゆで上がる。
5
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、（3）に加えて混ぜあわせる。
6
お好みの食感に出来上がったら火を止めて、パルメザンチーズを加えてさっと混ぜあわせ、器に盛りつける。
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