たこのトマトソース・スパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
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ゆでたこ・足(そぎ切り) | 2本 |
カットトマト缶 | 1/2缶(200g) |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
唐辛子 | 1本 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
塩 | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子、たこを加えて炒める。
3
たこに軽く火が通ったら、パスタのゆで汁お玉1杯分、カットトマトを加えて中火で煮立たせる。
4
スパゲティがお好みの食感にゆでがったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、パセリをちらす。
- One Point
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たこを薄切りする時は、少し凍らせてから切ると、薄く切りやすいです。
たこは柔らかくなるまでじっくり煮込むと良いでしょう。