ほたてとマッシュルームのクルミクリームスパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ(1.8mm) | 200g |
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ほたて貝柱(刺身用を半分に切る) | 4個 |
玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
マッシュルーム(スライスする) | 4個 |
くるみ(粗みじん切り) | 20g |
バター | 20g |
生クリーム | 100mL |
パルメザンチーズ | 大さじ2(6g) |
こしょう | 適量 |
塩 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。
3
玉ねぎとマッシュルームに火が通ってきたらほたてを加えて炒め、ほたてに焼き色がついたら、パスタのゆで汁をお玉1杯分と生クリーム、クルミを加えて煮立たせる。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら、火を止めてパルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけ、パセリをちらす。