スパゲティ・ペスカトーレ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ | 200g |
|---|---|
| いか（皮をむいて輪切り） | 1/2ハイ |
| ムール貝 | 6個 |
| えび（背ワタをとる） | 8尾 |
| ゆでたこ・足（食べやすい大きさに切る） | 1本 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| アンチョビフィレ（みじん切り） | 2枚 |
| カットトマト缶 | 1/2缶 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
下準備
・いかは足とワタを抜き、皮をむいて1cm幅の輪切りにします。
・ムール貝はよく洗ってヒゲ根などを取り除きます。
・えびは殻と背ワタを取ります。
・たこは食べやすい大きさに切り分けます。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯でゆでて表示時間よりも1分早めにゆであげる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらアンチョビを加えてオリーブオイルになじませ、魚介類を加えて炒める。
3
魚介類に火が通ってきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分加えて、ひと煮たちしたらカットトマトを加える。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、（3）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感にできあがったらパセリを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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