シリアル入り秋鮭ときのこのスパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
|---|---|
| 日清 フラワー®（薄力粉） | 適量 |
| 生鮭（2cm幅に切る） | 2切れ |
| しめじ（石づきを取り、ほぐしておく） | 1/2パック |
| まいたけ（ほぐしておく） | 1/2パック |
| エリンギ（半分に切り、薄くスライス） | 1本 |
| ほうれん草（4cm幅に切り、葉と茎に分けておく） | 2株 |
| 雑穀ミックス | 1パック（25g） |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| しょうゆ | 大さじ1（18g） |
| 豆乳 | 200mL |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
下準備
雑穀を塩入りのお湯で5分ほどゆでで水気を切っておく。
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、塩・こしょう、薄力小麦粉をまぶした鮭を入れて焼く。
2
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上がる。
3
鮭の表面に焼き色がついてきたら、きのこ類を加えて炒める。きのこ類に焼き色がついてきたらスパゲティのゆで汁をお玉1杯分としょうゆを加えてひと煮たちしたら、豆乳とほうれん草の茎の部分を加えて中火で煮詰める。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、（3）にゆでた雑穀とほうれん草の葉といっしょに加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。
- One Point
-
雑穀をゆでて水気を切る際、ザルにペーパータオルをあてて水気を切ることで、粒の小さい雑穀類がザルの目から流れ出るのを防げます！
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